고기 판매 개척자들은 사업을 접고 재산을 목록화했습니다

유명한 정육점 및 육류 판매의 선구자인 Applestone Meat Co.는 소매업을 폐쇄한 후 Stone Ridge 시설을 매각할 예정입니다.

인기 있는 정육점 Applestone Meat Co.는 Hudson Valley의 소매점을 폐쇄하고 Stone Ridge에 최첨단 정육점과 소매 단지를 매물로 내놓았습니다.

Applestone은 농부를 위한 육류 가공 시설로 시작하여 소매업으로 전환하고 Stone Ridge, Hudson 및 Eastchester에 소매점을 두고 현지 조달 전체 동물 정육점을 전문으로 하고 있습니다. 3세대 정육점 주인이자 "잘 자란 고기에 대한 정육점 가이드"의 공동 저자인 Josh Applestone이 설립한 이 회사는 항상 열려 있는 수제 정육점을 만드는 혁신적인 방법으로 연중무휴 24시간 고기 자판기 개념을 개척했습니다. 여러 허드슨 밸리 타운으로.

2018년 Bloomberg와의 인터뷰에서 Josh Applestone은 Stone Ridge 자판기가 매주 약 3,000파운드의 고기를 판매하고 Applestone 매출의 70%를 차지한다고 추정했습니다.

그는 또한 Fleisher's Craft Butchery를 공동 창립하고 2013년에 회사를 매각했습니다. Fleisher의 Uptown Kingston 매장은 2017년에 문을 닫았고, 올해 Meat Wagon이 현장에 도착할 때까지 동네 정육점은 비어 있었습니다.

처음 Fleisher's에서 일을 시작해 Kingston's Meat Wagon을 소유 및 운영하고 있는 Stefano Diaz는 Applestone의 폐쇄로 인해 고객이 Hannaford나 Shop Rite와 같은 대형 매장 외에 육류 제품에 대한 선택의 폭이 줄어들 것이라고 걱정합니다.

Diaz는 "아직도 좋은 품질의 제품을 생산하려고 노력하는 소규모 매장이 있습니다."라고 말했습니다. "더 나은 품질의 제품에 대한 필요성이 존재합니다. 사람들이 소스를 찾는 데 시간이 걸릴 수 있지만 궁극적으로 모든 커뮤니티에 좋은 소스가 있다고 생각합니다."

7,000평방피트 규모의 정육점과 소매 단지 시설이 Halter Associates Realty에 의해 8월 23일 295만 달러에 상장되었습니다.

지난 7월 Applestone Meat Co.는 모든 소매점을 포함한 육류 사업을 폐쇄한다고 발표했습니다. 이제 그 시설도 같은 운명을 따르고 있습니다.

7,000평방피트 규모의 정육점 및 소매 단지가 Halter Associates Realty에 의해 8월 23일 295만 달러에 상장되었습니다. 전체 부지 면적 중 약 1,300평방피트는 습도 조절형 워크인 냉장고 전용입니다. 인접한 Picard 건물은 완전히 개조된 소매 공간으로, 1층에는 전문 레스토랑 주방이 있고 위층에는 4개의 사무실 스위트가 있습니다.

상업용 주방 장비와 같은 내용물은 협상 가능합니다.

"이 경우에는 건물 중 하나에 12구 갈랜드 스토브를 포함하여 새롭지만 한 번도 사용하지 않은 장비를 갖춘 미완성 전문 주방이 있었습니다"라고 해당 부동산의 Halter Associates 부동산 중개인인 Peter Cantine이 말했습니다. "전문 주방 및 육류 포장 시설에 대한 내용입니다."

목록에는 해당 부동산에 있는 침실 3개짜리 주택과 직원을 위한 28개의 주차 공간, 그릴 스테이션과 파빌리온이 있는 야외 공용 공간이 포함되어 있습니다. Cantine은 해당 부동산이 상장된 주에 이미 관심이 있었지만 자세한 내용은 공개하지 않을 것이라고 말했습니다.

Josh Applestone과 그의 회사의 미래는 아직 알려지지 않았습니다. 그는 Times Union: Hudson Valley에 대한 논평을 거부했습니다. 그러나 Applestone Meat Co.의 웹사이트는 다음과 같이 소매점 폐쇄를 발표했습니다. "가까운 미래에 우리는 소매업체가 혁신적인 기술을 통해 사업을 확장할 수 있도록 제품과 서비스를 개발하고 제공할 것입니다. 우리는 공유를 기대합니다. 이에 대한 자세한 내용은 곧 알려드리겠습니다."

Applestone의 이메일 서명이 단서를 제공합니다. 그의 새 직함은 Applestone Solutions의 CEO입니다. 해당 회사의 웹사이트에서는 상점과 소매점을 위한 "24시간 연중무휴, 낮은 접촉 구매"를 위한 "자동화된 소매 경험"을 구축하는 데 전념하는 임무를 설명하고 있으며, 이는 그가 다른 산업 분야에서 인기 있는 육류 자동 판매기 모델을 복제하고 확장할 수 있음을 암시합니다. 기업.

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